VORSPEISEN
SPINNE SAUMAGEN PASTETE / SILBERMEDAILLE PRÄMIERT
MARINIERTER SPITZKOHL / CHUTNEY
€ 15
ENTENSTOPFLEBER
APFELKOMPOTT /PORTWEINZWIEBELN /BRIOCHE BUN
€21
EISMEERFORELLE
TATAR / BUNTE BEETE / SCHMAND
€ 16
JACOBSMUSCHEL
ARTISCHOCKEN / TOMATEN-VINAIGRETTE
€ 18
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SUPPE
HOKKAIDO / KÜRBISSUPPE/ GAMBA/ KERNÖL
€9
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GENUSS OHNE FLEISCH
PASTA / GRÜNER SPARGEL / TRÜFFEL
€17
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FISCH
FILET VOM HEIMISCHEN ZANDER
ALB-LEISA-LINSEN / TRÜFFEL-KARTOFFELPÜREE
€22
FISCH DES TAGES
WILDGEMÜSE / JAPANISCHE AUBERGINE/ GARNELENJUS/ KNOBLAUCHPÜREE
€27
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FLEISCH
CORDON BLEU VOM KALB
BESH-BÄUERLICHE ERZEUGERGEMEINSCHAFT
SCHWÄBISCH HALL
KOHLRABI/ GEMÜSE / KARTOFFEL
€23
HALBE OLDENBURGER ENTE
ROTKRAUT / KARTOFFELKLOß / MARONEN
€24
HIRSCH/ GEBRATEN
ROSENKOHLBLÄTTER / ROTE BEETE / PETERSILIENWURZELPÜREE/ CRANBERRYSOßE
€28
OCHSENBACKE/ GESCHMORT
PORTWEINJUS / BUCHENPILZE / KÜRBIS
€26
MENÜ
IHR SPINNE -ÜBERRASCHUNGS-MENÜ IN 3-GÄNGEN € 43
IHR SPINNE -ÜBERRASCHUNGS-MENÜ IN 4-GÄNGEN € 53
mit Weinreise 0,1l pro Gang € 4
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Die Preise verstehen sich inklusive Service und 19% MwSt.
Als bargeldloses Zahlungsmittel akzeptieren wir EC-Karten.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten beraten wir Sie gerne.
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