VORSPEISEN
GEFLÜGELLEBERPARFAIT / QUITTENMUS
KAFFEECRUMBLE
€ 17
LACHSFORELLE
GEBEIZT /WAKAME SALAT / SESAM/ SCHMAND
€ 16
JACOBSMUSCHEL
ARTISCHOCKEN/ GEMÜSEVINAIGRETTE
€ 18
SUPPE
ZITRONENGRASSUPPE
SHIITAKE PILZ / GAMBA
€ 8
GENUSS OHNE FLEISCH
PASTA /GRÜNER SPARGEL / ARTISCHOCKEN/ CASHEWNÜSSE
€ 18
FISCH
FILET VOM HEIMISCHEN ZANDER
ALB-LEISA-LINSEN / TRÜFFEL-KARTOFFELPÜREE
€ 22
FISCH DES TAGES
UR-KAROTTE-PÜREE / SAUTIERTEM GEMÜSE
€ 27
FLEISCH
HALBE OLDENBURGER ENTE
ROTKRAUT/ KARTOFFELKLÖßE / MARONEN
€ 24
HEIMISCHER HIRSCHRÜCKEN/ CRÉPINETTE
ROSENKOHLBLÄTTER/ PETERSILIENWURZELPÜREE/ WACHOLDERJUS
€ 28
BÜRGERMEISTERSTÜCK VOM RIND
„ SOUS VIDE“
TOPINAMBUR / WIRSING/ ROTWEINJUS
€ 26
MENÜ
IHR SPINNE -ÜBERRASCHUNGS-MENÜ IN 3-GÄNGEN € 43
IHR SPINNE -ÜBERRASCHUNGS-MENÜ IN 4-GÄNGEN € 58
mit Weinreise 0,1l pro Gang € 4
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Bei Reservierungen mit mehr als sechs Personen
reichen wir Ihnen eine kleinere Speisekarte.
Gerne senden wir Ihnen auch Menüvorschläge
für ein gemeinsames Menü zu.
Die Preise verstehen sich inklusive Service und 19% MwSt.
Als bargeldloses Zahlungsmittel akzeptieren wir EC-Karten.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten beraten wir Sie gerne.
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